Comment “pivoter” quand on est entrepreneur ? Réponse avec Thibaud, passé d’une app de tourisme à l’organisation du festival mondial de l’oeuf en meurette
Passionné de gastronomie, Thibaud, entrepreneur curieux et autodidacte de la matrice Patrimoine et Numérique, a su donner un nouvel élan à une recette rare de la Bourgogne : l’oeuf en meurette. Au départ pourtant, il s’était lancé dans un tout autre projet. Il raconte comment il a su rebondir et répondre à la problématique posée par la matrice : faire revivre les vieilles pierres.
